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Esprit de Pavie
Bordeaux

产区

Bordeaux

葡萄品种

70%梅洛、30%品丽珠、

地质特征

"柏菲精神 ”的葡萄株源于多不多捏山谷,且面朝南方,由三种不同的地质组成:
-山脚为砂砾地质
-山丘为粘土地质
-高地为粘土石灰岩地址

葡萄种植

合理采收葡萄,并实施绿色采收技术。6月底对东面枝叶进行修剪,8月中对西面枝叶进行修剪。

陈酿工艺

在温度可控的酿酒桶中进行自然的酒精发酵。经过几周的发酵期后,在橡木桶中进行苹果乳酸发酵。所用的橡木桶是柏菲酒庄和蒙布思魁酒庄用下来的橡木桶,陈酿期为15个月。

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