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足,土壤贫瘠,因斜坡地形而具备优良且自然的排水功能,即使在北风的肆虐的环境下也不容易冻裂。

地质特征

足,土壤贫瘠,因斜坡地形而具备优良且自然的排水功能,即使在北风的肆虐的环境下也不容易冻裂。

葡萄种植

采用绿色采收技术,6月底对东面枝叶进行修剪,8月中旬对西面枝叶进行修剪,8月中旬对西面枝叶进行修剪。

葡萄采摘均由手工完成。并在温度可控的大型橡木桶中进行自然的酒精发酵。经过3-5周的发酵期后,在小型的橡木陈酿桶中进行苹果乳酸发酵。

陈酿工艺

陈酿期总共约为24个月,其中包括大约6个月的木桶内皮渣与葡萄汁混合发酵阶段(100%全新橡木桶)。在装瓶前进行最终调配,既不做过滤也不做澄清。

产区

Saint-Emilion Grand Cru

地理位置

圣爱美隆镇东南部

面积

2.5公顷

葡萄品种

90%梅洛、5%品丽珠、5%赤霞珠

葡萄株均龄

45岁

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