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  • 梅洛梅洛(MERLOT)


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  • 赤霞珠赤霞珠(CABERNET SAUVIGNON)
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  • 品丽珠品丽珠(CABERNET FRANC)


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梅洛

梅洛(MERLOT)


Illustration 梅洛(MERLOT)<br><br><br>

(60%)梅洛田主要位在石灰岩高地(上层为粘土石灰岩,下层为海星石灰岩)。这样的组合非常理想,因为梅洛这个品种在泥石灰质的土壤中生长得十分好。事实上,致密的海星石灰岩对葡萄株的供水功能起到了十分重要的角色。在炎热干燥的夏季,也不会出现供水不足的现象,即便是处于好几米深的地下层。当开花季和葡萄采收季到来,葡萄株35%到70%的供水是由隐藏于深处、厚实紧密且均匀分布的石灰质基岩来提供的。相反,即便是在丰沛的雨季,由于石灰岩土壤的渗透能力好,水分不会过多地滞留,最终给到葡萄株的水分是理想且适于其生长的分量。石灰岩土壤对于梅洛来讲既有透水能力又有锁水功能。梅洛本身属于早熟的葡萄品种,也正是这样,梅洛可以良好地适应于这种寒性且潮湿的粘土质石灰岩土壤,以便更好地给到葡萄酒浓郁的色泽、圆润的结构及优雅的单宁。



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赤霞珠

赤霞珠(CABERNET SAUVIGNON)

Illustration <b>赤霞珠</b>(CABERNET SAUVIGNON)<br>

这个品种在右岸只占了7%的总葡萄园面积。次品种虽不是右岸的主要品种,但也在Pavie酒庄的葡萄酒调配中担当了相当重要的角色。它为柏菲酒庄的葡萄酒带来了结构与骨架。

赤霞珠能在粘土质土壤里良好地生长。而柏菲酒庄的粘土质土壤大都位于坡脚。赤霞珠属于晚熟型葡萄品种,所以,它并不容易感染由雾气、湿气造成的霉菌病。而也只有生长在沙质、粘土质土壤里的赤霞珠葡萄可以达到理想的成熟度并同时获取适量的水分,因为此类型的土壤属于热性偏干型土壤,含水量也少,所以才有助于赤霞珠的生长。而赤霞珠为柏菲酒庄的葡萄酒带来了结构与单宁。

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品丽珠

品丽珠(CABERNET FRANC)


Illustration 品丽珠(CABERNET FRANC)<br><br><br>

(25%)品丽珠田主要位于中坡及下坡段的轻质粘土石灰质土壤与含沙土壤上。

上层粘土覆盖着海星石灰岩土壤,这样的土壤组成提供了天然且优良的排水系统。就如同梅洛这个品种一样,品丽珠既能够在粘土石灰质土壤中表现出色,又可以在沙质石灰岩土壤中有不俗的表现。品丽珠在这里可以提早成熟且达到良好的成熟度。拥有良好成熟度的品丽珠能制成风味浓郁、坚实、优雅且余味悠长的葡萄酒。

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