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2013

Inauguration des nouveaux chais rénovés par l'architecte Alberto Pinto.

2014
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2012

Premier Grand Cru Classé ʽʽAʼʼ de Saint-Emilion.

Le Château Pavie accède au rang de Premier Grand Cru Classé ʽʽAʼʼ de Saint-Emilion.

2012
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1998

Gérard Perse

 Le Château Pavie prend une nouvelle impulsion lors de son achat par Gérard Perse. Il mettra toute sa passion au service de ce domaine qu'il admirait depuis longtemps.

1998
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1957

Jean-Paul Valette

A la mort de son grand-père, Jean-Paul Valette prend en main la destinée de Château Pavie. 

1955

Premier Grand Cru Classé B

Dès le premier classement des crus de Saint-Emilion, le domaine accède au rang de Premier Grand Cru Classé B.

1943

Alexandre Valette

Alexandre Valette, un négociant de Saint-Ouen déjà propriétaire du vignoble voisin, Troplong-Mondot, achète Château Pavie.

1923

Un cuvier moderne est mis en place.

1912

Ferdinand Bouffard rend son dernier souffle

Le dynamique négociant Ferdinand Bouffard rend son dernier souffle. Les différents domaines sont gérés tant bien que mal durant la Grande Guerre, en attendant un repreneur. En 1919 Albert Porte devient le propriétaire. Il vend Pavie-Pigasse qui va devenir Pavie-Decesse et unifie les autres domaines pour créer enfin le Château Pavie.

1873

Ferdinand Bouffard

Ferdinand Bouffard, négociant bordelais, hérite du domaine. Progressivement, en presque vingt ans, il va racheter des petites propriétés avoisinantes comme Pigasse, Chapus, Fayart ou Dussaut, formant un ensemble de près de 50 hectares ! S'il a donné naissance à ce que va devenir Château Pavie, il continue à vinifier et commercialiser séparément chaque propriété : Larcis-Bergey, Pavie-Pigasse, Pimpinelle, Clos Simard et la Sable.

1867

Le domaine « Pimpinelle »

Le domaine à l'époque nommé « Pimpinelle » appartenant à Messieurs Fayard et Chapus obtient une médaille d'or à l'Exposition universelle de Paris.

IVème siècle

La pêche Pavie

Avant, des pêches à chair rouge poussaient sur ces terres. Cette variété de fruits s'appelait la pêche Pavie et donna naturellement son nom au Château. Petit à petit les pêches ont laissé la place à la vigne.

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